Aide Cuisinier(ère) | Chez Badji Traiteur (Dakar - Ouakam)

Description :
Chez Badji Traiteur, situé à Ouakam (Dakar), recrute un(e) Aide Cuisinier(ère) en contrat CDD. Rattaché(e) au Chef Cuisinier et au Second de cuisine, le/la titulaire participera activement à la préparation des ingrédients (mise en place), à la confection des plats, au conditionnement pour les réceptions ainsi qu'au maintien de l'hygiène et de la propreté en cuisine dans le respect des normes HACCP.

Descriptif du Poste & Missions Principales

Préparation des ingrédients (Mise en place) : Laver, éplucher, couper et tailler les fruits, légumes, viandes et poissons ; peser/doser les ingrédients selon les fiches techniques ; réaliser les sauces, marinades et garnitures de base.
Assistance à la confection des plats : Participer au dressage des assiettes, plateaux et buffets événementiels ; conditionner et stocker les préparations pour le transport ; assister les cuisiniers lors des cuissons légères ou du réchauffage.
Hygiène & Entretien : Nettoyer et désinfecter les plans de travail et ustensiles ; assurer la plonge (vaisselle et batteries) si nécessaire ; veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et ranger les stocks en chambres froides.

Profil Recherché & Compétences Clés

Expérience : Une première expérience (stage ou emploi) en restauration ou chez un traiteur est un atout. Les débutants très motivés et formés aux bases culinaires sont acceptés.
Formation : CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente (très apprécié).
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe de base, connaissance rigoureuse des règles HACCP, rapidité et efficacité d'exécution.
Qualités personnelles : Bon relationnel, esprit d'équipe, ponctualité, rigueur, résistance au stress, bonne condition physique (station debout prolongée) et flexibilité horaire (soirées et week-ends selon les événements).
Localisation : Habiter dans le quartier de Ouakam ou dans les environs constitue un avantage.

Modalités de Candidature

Envoyez votre candidature par courrier électronique à l'adresse suivante :
badjitraiteur@gmail.com